연산동 이가참치 B코스 후기 | 부산에서 제대로 된 참치 한 판

연산동 이가참치 B코스 후기

부산에서 제대로 된 참치 한 판, 여기였습니다

설날 연휴를 앞두고 오랜만에 친구를 만났습니다.
그리고 이 자리를 성사시켜준 쵬쥬씨에게 감사의 인사를 전하며 시작합니다.

약속 장소를 고민하다가
“오늘은 제대로 기름 좀 묻히자.”

둘 다 참치를 좋아하는 터라
이전에 유튜브에서 봤던 곳,
배우 황정민도 방문했다는 연산동 이가참치로 향했습니다.

📍 부산광역시 연제구 고분로 35 1층
연산로타리 번화가에서 연산터널 방향에 위치해 있습니다.

과거에는 연산동에 참치골목이라 불릴 만큼 매장이 많았지만
지금은 많이 줄어든 상황.
그 와중에도 이가참치는 굳건히 자리를 지키고 있었습니다.

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매장 분위기

외관부터 고급스러운 분위기.
들어가기 전부터 기대감을 주는 느낌입니다.

내부는

• 닷지석 약 7자리
• 테이블석 4개 정도 규모

닷지석은 이미 예약이 차 있어 테이블에 착석.
참치는 닷지의 묘미가 있는데 아쉬웠습니다.

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메뉴 & 코스 구성

• A코스 70,000원
• B코스 85,000원
• C코스 100,000원
• D코스 120,000원

저희는 BEST B코스 (85,000원) 선택했습니다.

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코스 구성

① 식전죽

야채죽.
참기름 향이 은은하고 부담 없는 맛.
코스 시작으로 적절했습니다.

② 스노모노

복껍질, 새우, 가리비, 해초 초무침.
달큰한 산미가 입맛을 깔끔하게 열어줍니다.

③ 곁들임 채소 & 젓갈

백김치, 배추, 단무지 등 기본 구성.
특히 젓갈의 풍미가 인상적이었습니다.
이 시점부터 기대치 상승.

④ 고노와다

양이 넉넉합니다.
녹진한 고노와다에 참치를 곁들여 먹기 좋게 제공됩니다.
코스 내에서 존재감이 확실한 메뉴.

⑤ 감자샐러드 + 생크림

가볍게 입을 환기해주는 역할.
의외로 만족스러웠습니다.

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메인 참치

색감, 윤기, 두께감 모두 좋았습니다.

오도로, 주도로도 훌륭했지만
특히 울대살과 가마도로의 퀄리티가 인상적이었습니다.

우니 상태도 좋아 한 판 추가했습니다.

최근 방문한 참치집 중 가장 만족도가 높았습니다.

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이후 메뉴

참치 구이와 조림이 이어집니다.
코스 후반임에도 퀄리티 유지가 잘 되어 있습니다.

네기도로마끼까지 나오며 마무리.

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총평

연산동 이가참치는
개인적으로 지금까지 방문한 참치집 중 가장 만족도가 높았던 곳입니다.

✔ 재료 상태 우수
✔ 코스 흐름 안정적
✔ 양 충분
✔ 분위기 좋음

연산동에서 참치를 고민 중이라면 충분히 추천할 만한 곳입니다.

재방문 의사 있습니다.

그럼 이만.